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蒸“包子”时最忌直接上锅蒸,很多人做错了,难怪包子不白不松软

发布日期:2020-09-20 00:06   来源:未知   阅读:

取一块面团,把包子馅包进面团里,包子做好后不要直接就上锅蒸了,需要多做一步,取蒸格,把做好的包子放进蒸格里,然后继续让包子发酵一会,包子发酵好后,就可以放进蒸锅里蒸了。

蒸“包子”时最忌直接上锅蒸,很多人做错了,难怪包子不白不松软!说到包子,大家不会陌生,包子是一道最常吃的面食,街边也有许多卖包子的早餐店,早餐店的包子又大又松软,所以很多朋友想吃包子都是在外面买来吃,因为自己做的包子总是没有早餐店的包子松软,其实掌握一些小技巧,在家也能蒸出好吃的包子来,一起来看看吧!

天气温度高,差不多发酵30分钟就可以了,面粉也变得比原来的面粉大两倍,这样就算发酵好了,做包子馒头,面团发酵是非常重要的,如果面团没有发酵好,蒸的包子馒头就不松软,还很难吃,面团发酵好后,从盆里捞出来,然后继续揉搓排气,最后切成一些小面团,准备好包子馅,包子馅根据自己的口感来,可以是白菜肉馅,也可以是牛肉馅、梅菜扣肉馅等,喜欢吃什么就包什么。

首先准备好面粉和酵母粉,然后把面粉装进盆子里,准备一个小碗,把酵母粉倒进小碗里,加入水搅拌均匀,然后再把酵母水倒进面粉里,用筷子搅拌成絮状。

面粉搅拌成絮状后,这样揉出来的面团就不会太干,也不会太稀,然后再把盆里的絮状面粉揉成面团,在揉面团的时候,要多揉一会,直到面团光滑不粘盆,这样面团就揉好了,这一步一定要认真对待,面团揉好后,就放在一旁发酵。

差不多蒸至20多分钟,包子就蒸好了,又大又松软,非常好吃,所以在蒸包子的时候,一定要发酵好,这样包子才会松软,否则就很难吃,你会蒸包子吗?



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